향긋한 슈퍼푸드, 깻잎의 효능과 보관법
우리 식탁에서 빠지지 않는 향긋한 잎채소, 깻잎. 고기쌈에 곁들이거나 나물, 김치, 장아찌로 활용되는 깻잎은 그 향과 맛만으로도 입맛을 돋우지만, 실제로는 놀라운 건강 효능을 지닌 슈퍼푸드입니다. 특히 한국을 포함한 동아시아권에서만 주로 섭취되며, 최근에는 웰빙 트렌드와 함께 그 영양적 가치가 재조명되고 있습니다.오늘은 평소 흔히 접하면서도 잘 몰랐던 깻잎의 효능과 보관법, 섭취 팁까지 블로그용으로 알차게 소개해드릴게요.■ 깻잎, 어떤 채소인가요?깻잎은 들깨(Perilla frutescens)의 잎으로, 들깨는 주로 씨앗에서 기름을 짜거나 분말로 쓰이지만 잎은 나물로 활용됩니다. 특유의 향은 페릴라알데하이드(Perillaldehyde)라는 방향성분에서 비롯되며, 이 성분이 바로 건강에 긍정적인 작용을 해..
2025. 4. 22.
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